Das Magazin.
Rezepte, Tipps und Tricks rund um's Essen
So macht man Restaurant Marketing in München
Vom 26.12.19 - Autor: Blagowest OuglechovU m in der Gastronomie in München erfolgreich zu sein, muss man immer aktuell und auf dem neuesten Stand sein. Heute zeige ich Dir, wie Du als Gastronom mit dem Einhalten folgender 12 Marketing-Tipps, aus Deinem Restaurant einen Münchner Gästemagneten machst.
Folgende Punkte gehen wir durch:
- Viele Bilder
- Online Verzeichnis
- Gezielte lokale Werbung
- Emails für Newsletter sammeln
- User-generated content
- Social Media
- Google Business
- Bloggen
- Food Blogger
- Online Reservierungen
- Gezielte Werbeaktionen
- Digitale Speisekarte
1. Bilder
Instagram ist das neue Medium für begeisterte Esser? Food Junkies posten täglich neue Fotos von kulinarische Entdeckungen, die wiederum von vielen Followern gesehen werden. Immer mehr Restaurants und Lokale laden dort Ihre neuesten Kreationen und Rezepte als Videos oder Fotos hoch. Eins der schnellsten Wege um Dein Restaurant richtig schnell bekannt zu machen, ist der Einsatz von professionellen Bildern Deiner Gerichte als auch der verwendeten Zutaten. Zum Beispiel, wenn Du zum Großhandel fährst und frischen Fisch kaufst, dann mach ein Foto. Die Fotos dann mit vielen passenden Hashtags auf Instagram posten, sowie auf die Webseite laden und einen kurzen Beitrag auf Facebook erstellen. So kannst Du leicht und schnell Aufmerksamkeit erhalten und neue Gäste gewinnen. Du solltest Dir auch mal überlegen einen professionellen Fotografen zu engagieren, der gestochen scharfe und gut ausgeleuchtete Fotos von Deinen Gerichten und Lebensmittel macht. Auch Fotos hinter den Kulissen oder der Küche helfen enorm.
2. Online Verzeichnis
Yelp oder Tripadvisor sind eine der beliebtesten Bewertungsportale weltweit. Eine positive Bewertung dort kann einen enormen Einfluss auf Deinen Erfolg haben. Wenn Du viele gute Bewertungen dort hast, dann ist Dir ein volles Lokal fast sicher. Die meisten suchen einfach lokal nach dem am besten bewerteten Restaurant in der Nähe, sprich 500 m Umkreis, und lesen sich kurz ein bis zwei Bewertungen durch. Wenn Ihnen das Geschriebe passt, dann probieren Sie es höchstwahrscheinlich aus. Sorge dafür, dass schöne Bilder eingestellt werden, Deine Öffnungszeiten aktuelle sind, der Standort stimmt, die Speisekarte eingetragen ist und bearbeite die Beschreibung des Restaurants/Lokals. Ganz wichtig ist es auch, den Nutzern dort für ein gutes Feedback zu danken und auf negative Kritik zu antworten.
3 .Gezielte lokale Werbung
Jeder kennt es "geo-targeting". Das heißt, dass Du zum Beispiel auf Facebook, Google AdWords oder Instagram Werbung schalten kannst, dann nur Personen angezeigt werden, die in München aktiv sind (also im besten Falle um Deinem Restaurant herum). Viele potenzielle Gäste erkundigen sich nach einem Restaurant oder Café in München und kriegen dann so Deine Werbung angezeigt! So streut man nicht nach dem Shotgun-Prinzip, sondern kann gezielt Personen lokal adressieren und man spart sich viel Geld. Konzentriere Dich auf München oder ggf. nur auf Dein Stadtteil, z.B. Schwabing, Laim oder Haidhausen.
4. Emails für Newsletter sammeln
Versuche so viele E-Mails in Deinen Verteiler zu sammeln, denn E-Mails sind immer noch ein sehr wichtiges Medium. Fast jeder schaut mindestens ein mal am Tag in sein E-Mail Postfach. Dein Ziel sollte es sein, regelmäßig Newsletter zu verschicken und von Deinen Empfängern von den neuesten Aktivitäten rund um Dein Restaurant zu berichten. Das solltest Du konsequenterweise mindestens ein Mal pro Monat machen. Kündige spezielle Rabattaktionen an, erzähl von neuen Rezepten und von Deiner vielleicht aktualisierten Speisekarte. Alles was Deinen potenziellen Gästen interessant erscheinen kann.
5. User-generated content
schon wieder ein englischer Begriff. Was heißt "User-generated content". Das sind Inhalte, die von Deinen Gästen eingebracht werden. Du kannst z.B. einen Fotowettbewerb unter Deinen Gästen machen. Sie sollen alle die besten und schönsten Bilder, der selbst gekochten Gerichte posten und Dein Münchner Restaurant dabei erwähnen. Nutze auch #Hashtags. Der Post mit dem schönsten Bild soll dann an einem Stichtag einen Preis erhalten und schon kann es losgehen. Das ist Restaurant Marketing ohne viel Aufwand und mit überschaubaren Kosten.
6. Social Media
Einen gastronomischen Betrieb zu führen, ohne Social-Media-Marketing zu machen ist praktisch nicht mehr denkbar. Natürlich brauchst Du eine Seite auf Facebook und ein Konto bei Twitter, um Deine News zu teilen. Aber vergiss bitte nicht: Das reine Erstellen einer solchen Seite ist nur ein der kleinste Teil der Arbeit. Du musst regelmäßig Posten und vor allem die Kanäle aktualisieren und auf dem neuesten Stand halten ist noch viel wichtiger.
7. Google +
Du hast kein Google +? Dann solltest Du das schnellst Möglich ändern. Auch wenn Google+ an sich nicht die Bedeutung von Facebook hat, ist es aus reiner Marketing eher wichtig. Wenn jemand nach Deinem Restaurant sucht, dann erscheint auf der rechten Seite neben den Suchergebnissen eine Box mit den wichtigsten Informationen angezeigt. Diese Box zeigt zum Beispiel Bilder, Deine Adresse, die Öffnungszeiten und allgemeine Google Bewertungen an. Und jetzt kommt es: Bevorzugt zieht Google diese Information aus Google+ (wenn dort natürlich entsprechende Informationen vorliegen - ansonsten werden sie aus anderen Quellen zusammengesucht). Sie haben also direkten Einfluss auf den Inhalt dieser Infobox- je nachdem welche Information Du bei Google+ einpflegst!
8. Bloggen
In einem Blog kannst Du coole Geschichten aus dem Restaurant-Alltag teilen, Deinen Gästen neue Ideen für Rezepte geben, über regionale Zutaten sprechen und vieles mehr. Schreib freundliche und aufregende Artikel rund um Dein Restaurant, Deiner Küche und dem Personal, aber auch allgemeine Themen, wie gutes Essen oder Tipps und Tricks. Übertreib es aber nicht. Ein Blog kann ein großes Projekt werden - Du kannst es aber auch klein und überschaubar halten. Ein cooler Nebeneffekt ist, dass Dein Restaurant hier natürlich häufig erwähnt wird und das macht Deine Internetseite interessanter für Google. Vielleicht steigst Du dadurch sogar in den Suchergebnissen.
9. Food blogger
Weltweit werden Food Blogger immer mehr im Gastronomie Marketing genutzt. In Deutschland sind sie immer noch erst im Kommen. Du kannst trotzdem nach guten Food und Restaurant Blogs Ausschau halten und die Leute dahinter zu Dir ins Restaurant einladen mit der Bitte über Sie zu berichten. Das heißt, aber, nicht dass der Bericht unbedingt positiv ausfallen wird, aber Versuchen sollte man es auf jeden Fall. Je mehr Du erwähnt wirst, desto besser. Halte Ausschau nach Münchner Bloggern und trete mit ihnen in Kontakt. Manche werden es ablehnen oder Geld verlangen, andere Deine Einladung zum Essen dankend annehmen.
Tipp: Nutze ein Programm, z.B. ein CRM-Tool (Customer Relationship Management Tool), wo Du Deine Blogger-Kontakte einträgst und ordentlich pflegst. Versuche möglichst jeden Kontakt zu dokumentieren und behalte stets den Überblick, wann Du mit wem was besprochen hast. Hier findest Du ein kostenfreies CRM-Tool was perfekt für kleine Unternehmen ist: DeepSales CRM
10. Online Reservierungen
Wie gesagt, immer mehr Gäste sind regelmäßig im Internet, vor allem auf dem Smartphone. Viele haben sich schon daran gewöhnt schnell eine Reservierung auf dem Smartphone zu machen, anstatt per Telefon anzurufen. Bist Du darauf vorbereitet? Das hat viele Vorteile und kann auch administrativ sehr vorteilhaft sein, aber Du musst Dich anfangs auf Doppelbuchungen einstellen. Die passieren zu Beginn all zu gerne.
11. Gezielte Werbeaktionen
Darauf haben wir uns spezialisiert. Mit gezielten Probier-Events kannst Du Gäste zu bestimmten Uhrzeiten in Dein Restaurant in München einladen. Die Gäste zahlen für das von Ihnen reservierte Essen nur das, was Sie für richtig halten. Du kriegst danach ein qualifiziertes Feedback für das servierte Gericht und dem Service. Natürlich anonym und nur für Dich. Du entscheidest, was Du mit dem Feedback machst. Das wichtigste, was Du mit der Nutzung von flavourate erreichen kannst, ist, dass Du Dein Restaurant gezielt zu eher schlechter besuchten Uhrzeiten gezielt füllen kannst. So werden schnell Gäste zu Stammkunden, vor allem wenn Du Deine Gerichte dem Kundenfeedback anpasst. Mehr Informationen zu flavourate findest Du hier
12. Digitale Speisekarte
Sorge dafür, dass Du stets Deine aktuelle Speisekarte im Internet sichtbar und aktuell hältst. Wenn Du die Karte häufig änderst, kann sich das gerne auch etwas länger ziehen. Auf flavourate kannst Du Deine Speisekarte mit Fotos und den aktuellen Preisen mit nur wenigen Mausklicks ändern und jeder der auf Dein Profil klickt, kriegt schnell einen guten Überblick über Dein Angebot und auf welche Speisen Du Dich spezialisiert hast. Vor allem in welchem Preissegment Du Dich befindest. Von hier aus kannst Du dann auch Deine Speisekarte auf Deiner Homepage, Deinem Blog und sogar bei Facebook einbinden. Du brauchst die Daten nur bei flavourate.com einzugeben und an anderen Stellen werden die Angaben automatisch aktualisiert.
Eure Kommentare.
Gesamtbewertung: /5
Hinterlasse ein Kommentar:
Kommentieren
Verace Pizza Napoletana - Das Rezept
Vom 30.12.19 - Autor: Blagowest OuglechovIrgendwie gibt es bei jedem Italiener eine andere Pizza, Mal ist sie dünn und knusprig, mal etwas dicker mit viel Belag. Aber das originale Rezept der Verace Pizza Napoletana aus Neapel ist für viele eher Neuland. Man weiß die Pizza kommt aus Neapel, aber wieso gibt es die Pizza in der Form nich...
Mehr lesen
Echte neapolitanische Pizza in München | Top 5 Restaurants
Vom 16.10.19 - Autor: Blagowest OuglechovWir schauen uns die top 5 Restaurants in München an, die angeblich die originale neapolitanische Pizza anbieten. Dabei geht es um die Authentizität, das Aussehen, die Zutaten und der Geschmack. Die Restaurants befinden sich alle sehr zentral in München, aber es gibt generell nur sehr wenige Pizz...
Mehr lesen
Griechischer Salat | Das originale Rezept
Vom 01.10.19 - Autor: Blagowest OuglechovDer griechische Salat ist ein Alltagsessen. Ob mittags oder abends, es passt einfach immer. Es ist schnell auf den Tisch gezaubert und schmeckt einfach vorzüglich. Am besten natürlich mit Gemüse aus dem Garten oder vom Bauern. Bei uns findet Ihr das originale Rezept für den echten griechischen B...
Mehr lesenEchtes Sauerteigbrot ohne Hefe | Das Rezept
Vom 28.12.19 - Autor: Blagowest OuglechovMan sieht es immer öfter und würde es gerne mal ausprobieren - ein echtes Sauerteigbrot. Ich zeige euch, wie ihr ein super leckeres Brot nur mit Sauerteig selber backen könnt. Das Rezept ist ohne jegliche Zugabe von Hefe, das heißt ihr solltet bereits ein Anstellgut bereit haben, um das Rezept ...
Japanisches Sushi vegan? - Bei Kansha ist alles vegan!
Vom 25.09.19 - Autor: Blagowest OuglechovHabt Ihr Euch schon mal gefragt, ob man die japanische Küche auch ohne tierische Zutaten gut schmeckt? - Oh ja, das tut Sie! Bei Kansha gibt es hochklassige japanische Gerichte, mit den frischesten Zutaten. Natürlich nur vegan!
Veganen Döner in München? - Nur bei Erbils!
Vom 25.09.19 - Autor: Blagowest OuglechovVegan wird in München groß geschrieben. Es gibt viele neue vegane Restaurants in München, doch die echte türkische Küche komplett vegan - das ist fast einmalig. Zwischen Ostbahnhof und dem Rosenheimer Platz liegt ein kleines, aber sehr schönes Restaurant, dass den Namen seines Besitzers trägt -...
Die wahrscheinlich beste Pizza in Gröbenzell - Bei La Rosa
Vom 25.09.19 - Autor: Blagowest OuglechovIn der Gartenstadt Gröbenzell gibt es viele kulinarische Angebote, ob griechisch, indisch oder bayrisch, hier gibt es einfach Alles. Was aber wirklich heraussticht ist das original italienische Ristorante La Rosa an der Bahnhofstraße 12 mit seiner herausragenden Pizza.
Leckere Cevapcici in München - Im Cevapchichi am Rosenheimer Platz
Vom 25.09.19 - Autor: Blagowest OuglechovAm 1. März 2019 hat das Cevapchichi seine Tore geöffnet. Das kleine Lokal direkt am Rosenheimer Platz in München bietet authentische bosnische Cevapcici vom Grill an. 100% Rindfleisch mit nur den besten Zutaten.
Foodtruck Startup in München starten - So geht's
Vom 26.12.19 - Autor: Blagowest OuglechovEndlich frei und unabhängig arbeiten: der eigene Chef sein, mit dem Foodtruck durch München rumkurven, die Klappe öffnen und Deine Gerichte an Deine Münchner Gäste verkaufen. Mega! Ein Foodtruck Startup zu gründen und ihn zu Erfolg zu bringen, ist aber nicht so einfach, wie man oft denkt. Deshal...
Sauerteig selber machen - Das Rezept
Vom 28.12.19 - Autor: Blagowest OuglechovIn letzter Zeit ist das Thema Sauerteig in aller Munde. Von Sauerteig Brot Rezepten zu Sauerteig Pizza Rezepten, es gibt allerlei Rezepte und kulinarische Kreationen mit der natürlichen Hefe Alternative. Doch ohne ein Sauerteig Anstellgut geht leider nichts. Ich zeige euch, wie ihr in nur 5 Tage...
Pizzateig ohne Hefe - Die italienische Sauerteig Pizza
Vom 30.12.19 - Autor: Blagowest OuglechovKann man Pizza ohne Hefe machen? Die Antwort ist ganz klar - Mit Sauerteig. In Italien wurde die Pizza früher fast immer mit Sauerteig gemacht, da es nicht überall Hefe gab und Sauerteig relativ einfach und kostengünstig selbst gemacht werden konnte. Ich zeige euch, wie einfach ihr euch eine Sau...
Der original neapolitanische Pizzateig - Das Rezept
Vom 06.01.20 - Autor: Blagowest OuglechovWir kennen es alle, man macht zu Hause eine Pizza, aber irgendwie schmeckt die Pizza beim Italiener anders. Heute zeigen wir dir, wie Du Dir den Teig für die originale neapolitanische Pizza zu Hause machen kannst.
Restaurant in München eröffnen - So gehts's
Vom 26.12.19 - Autor: Blagowest OuglechovEin Restaurant in München zu eröffnen ist keineswegs ein Kinderspiel und erfordert eine sorgfältige Planung. Dazu gehören zum einen die Wahl der Lage in München, das Konzept mit dem Du die Gäste beeindrucken möchtest, sowie ein strategisch durchdachtes Marketing. Sinnvoll wäre es zunächst sich e...
So macht man Restaurant Marketing in München
Vom 26.12.19 - Autor: Blagowest OuglechovUm in der Gastronomie in München erfolgreich zu sein, muss man immer aktuell und auf dem neuesten Stand sein. Heute zeige ich Dir, wie Du als Gastronom mit dem Einhalten folgender 12 Marketing-Tipps, aus Deinem Restaurant einen Münchner Gästemagneten machst.
5 Tipps wie du ein gutes Restaurant in München erkennst
Vom 30.05.19 - Autor: Blagowest OuglechovKommt Dir das bekannt vor? Nach einem langen Shopping, einen Städtetrip oder einfach spontan am Wochenende, wenn plötzlich das Hungergefühl auftritt? Dann heißt es sich schnell für ein Restaurant entscheiden. Doch besonders in fremden Städten oder bei all zu großer Auswahl an Münchner Restaurant...
